Op een zonnige middag kwamen 20 enthousiaste leden van de Sea Bottom Whisky Club samen bij Restaurant Aan ut Water. In de sfeervolle zaal onder het houten dak stonden de glazen klaar, vulden wij onze notitieboekjes en proefden we een zorgvuldig samengestelde selectie whisky’s. De keuze hiervoor was extra bijzonder omdat de line-up tot stand kwam via een enquête onder de leden.
De whisky’s van de middag
1. Berrys’ Own Selection 2012 (Single Cask, Craigellachie Distillery)
Elegant met tonen van zeezout, lichte turf en citrus.
2. Dramline Saved Lowlands 7 Years
Fris en toegankelijk met grassige en zoete nuances en een subtiele kruidigheid.
3. Glendronach Cask Strength Batch 12
Een volle sherrybom met donkere chocolade, rozijnen en warme kruidigheid.
4. Talisker The Wild Blue
Rokerig, zilt en pittig, een echte zee in een glas.
5. Whisky Dudes Blended Malt (Campbeltown)
Complex met een olieachtige body, lichte turf en een nootachtige zoetheid.
6. Ardbeg Anthology 15 Years ‘The Harpy’s Tale’
Rook gecombineerd met tropisch fruit en een romige zoetheid dankzij Madeira vaten.
Als toetje: SMWS Wandering Alchemy
Als afsluiter kregen we een bijzondere dram, Wandering Alchemy van de Scotch Malt Whisky Society.
• Type: Small batch blended malt, samengesteld uit whisky’s uit alle vijf de Schotse whiskyregio’s
• Leeftijd: 10 jaar, gedistilleerd op 10 juni 2014
• Alcoholpercentage: 58,4 procent ABV
• Vattypen: Bourbon, Oloroso, Pedro Ximénez en HTMC hogsheads
Neus
Zachte turfrook met medicinale hints, kamfer, dennenhout, kampvuur en zeewier. Met wat water kwamen er elegante rokerige tonen vrij, aangevuld met houtkruiden en een verrassende vleug honingachtige mede.
Smaak
Rijk, romig en verwarmend met hints van munt, minerale oliën en een lichte associatie met wololie. Bij verdunning ontvouwden zich kruidige houttonen, harsige extracten, gerookte olijven, pure teer en een verrassende mix van anijs, gezouten drop en sojasaus.
Een fascinerende dram die de middag in stijl afsloot.
Tot slot
De middag bij Restaurant Aan ut Water was een groot succes. Met 20 leden, een zorgvuldig gekozen line-up via een enquête en als toetje de intrigerende Wandering Alchemy, maakten we een smaakvolle reis langs diverse stijlen, van fris en jong tot rijk, rokerig en complex.
Een proeverij die vriendschap, gezelligheid en whisky weer prachtig samenbracht.